Kräftskiva!

Äntligen en kräftskiva! Som jag längtat. Och detta var en rejäl kräftskiva med för plockmat, kräftor och bröd, ostbricka, lamm och paj, rabarberpaj och kaffe! Är fortfarande mätt dagen efter 😅

Jag drog mitt strå till stacken genom att baka kräftbröd. Ett "vanligt" bröd format som en kräfta. Jag använde mig av receptet som jag hittade här. Där förklaras även hur du ska dela upp alla bitar, väldigt bra instruktioner. Jag gjorde en twist på det då jag inte hade tomatpure hemma tog jag ajvar relish istället och det använde jag även när jag penslade innan dennåkte in i ugnen. Jag blandade bara ägg och ajvar relish vilket gjorde att brödet fick en liten rödtonig färg. Kräftskiva 💖

Kräftbrödet innan jäsning & ugn

Köttfärspaj

Idag blev det köttfärspaj som förmodligen är en av mina favoriter bland matpajer! Receptet är hittat på bästaste Matklubben.se (Receptet)! Såsen är underbar och gör detta till bästa kombon!

20 Års Dagen

Dagen började med frukost på sängen som vanligt av min underbara familj med de första presenterna. En ny mixer och en näspiercing, ett septum. 

Dagen fortsatte med bakning av petit chouxer!

 

   

De färdiga petit chouxerna

Hjärtformade petit chouxer

                     

Fyllda med jordgubbssylt och färska jordgubbar

Njutaren

En till alla :)

Hann med att färga håret på mormor också!

På kvällen gick vi ut och käkade på King India, en nyöppnad restaurang i Kristianstad. 

Aningen starkt men gott! 

Receptet på Petit chouxerna:

Ingredienser:

6dl   vatten

200 gram smör

4 dl vetemjöl

6 st ägg

Gör så här:

1. Koka upp vatten och smör.

2. Rör i mjölet och koka upp under kraftig omrörning tills den släpper botten. Låt smeten svalna och tillsätt sedan ett ägg i taget och rör kraftigt emellan.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Spritsas ut små bollar eller strängar med stjärnmunstycke på en sprits. Spritsa hjärtan med runt munstycke.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Öppna INTE ugnsluckan under tiden – då sjunker de ihop!

6. Ta ut petit chouxerna och låt svalna på galler.

Förkylningen flödar

Här sitter jag med snorig näsa och ont i halsen en fredag och tackar google för att det existerar. Sökorden idag var, "Bra mat vid förkylning" och google gav mig Maten som kan lindra din förkylning. Några bra enkla tips om vad man kan äta för att hjälpa till kroppen att lindra förkylningen. Jag utnyttjade dessa tips genom att röra ihop lite av de jag hade hemma och det blev till en blomkålssoppa. 




Blomkålssoppan:

ca: 400 g blomkål
ca: 7 dl vatten
1 buljongtärning (valfri, jag använde kyckling)
1/2 stor gul lök
3 små klyftor vitlök
2 morötter
1 schalottenlök
2 msk krossade linfrö
ca: 1 1/2 dl kvarg (kesella) 1%
Vitpeppar
Kryddmix (svartpeppar, salt, vitlök mm..)

1. Börja med att skölja och dela blomkålen. Koka upp vatten tillsammans med en buljongtärning i en gryta. 
2. Hacka morötter och schalottenlök i små bitar. Dela löken i större "klyftor". Pressa vitlöken. 
3. Lägg ner grönsakerna och linfröna och koka i ca: 15 minuter.
4. Häll av buljongvattnet i en skål samt en liten del av grönsakerna.
5. Mixa resten av grönsakerna.
6. Krydda mixen.
7. Blanda i kvargen i buljongvattnet och mixa det. Rör sedan ner det bland grönsaksmixen.
8. Om man vill ha soppan tjockare:  
• Blanda i maizena i lite kallt vatten
• Häll i det i soppan och låt soppan koka upp
• Sjud i ca 2 minuter
9. Dekorera med lite persilja, jag hade även i lite knäckebröd i kanten som ni ser på bilden. 

Jag tror att det var allt jag hade i men improviserade lite så om någon bestämmer dig för att prova det får ni kanske också testa er fram lite. :) Soppan avnjutes framför filmen, Pirates of the Caribbean: At World's End . Älskar Johnny Depps skådespel i denna!