Gräddtårta = sommar!

Fick göra värsta sommartårtan idag ju :)

Blåbärs Suffleer

Ser nästan ut som chokladsuffleerna men detta var blåbär med smak av citron!

Suffle

Chokladsuffle serverat med hallonkräm!
Recept kommer snart :)

Ingredienser

25 g smör

25 g mjöl

2.5 dl mjölk

50 g mörk choklad

ca 10 g kakao

30 g socker

2 st äggulor

2 st äggvitor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret i en kastrull. Smält sedan chokladen i mjölken i en annan kastrull och tillsätt kakao. Blanda chokladmjölken med det smälta smöret i en bunke.

3. Tillsätt mjöl under omrörning. Rör sedan försiktigt i äggulorna i den fingervarma smeten. Smeten får inte överstiga 70 grader för då stelnar äggulorna.

4. Vispa äggvitorna till skum men inte för hårt, då kan sufflén få svårt att resa sig,  vänd sen ner i smeten.

5. Smörj och sockra 4 timbalformar eller 4 små formar med rak kant, cirka 8 1/2 centimeter i diameter och 6 centimeter hög. Sockret gör att sufflén får lättare att resa sig och gör också att ytan blir knaprig. Se till att smöra noga så lyfter de sig rakare.

6. Häll smeten i formarna och grädda dem i nedre delen av ugnen i cirka 15-20 minuter. Servera genast.

Marsipan lastbil

Någon som önskade en lastbil på sin glasstårta på Fantasi.

Påsken på ingång

Påskbona som vi gör på Fantasi av biskvibotten, spritsad med chokladsmörkräm och doppad i choklad fylld med egen rullade marsipanägg.

Morfars födelsedagstårta!

En pinocciotårta [check]

Smörgåstårta

Bakade eget bröd till smörgåstårtan med räk/pepparrotsröra och lax/dillröra! Gottgott :D

Alla <3 Dag

Dagens

Då har man gjort killevipper också! :)

Konditori Darins & Fantasi

Rösta på Darins semlor som stans bästa! 

Schwarzwaldtårta

Livsväven

Den 13 Januari hade Massage och Hälsobutiken Livsväven invigning och jag fick äran att göra tårtan och här är den på bild.

Livsväven ligger på Tredalagatan 15A och har öppet 12-18 på vardagarna. 

Hallon / Choklad mousse tårta med krokant runt om, marsipanbild ovanpå (gjord av mig på Konditori Fantasi).

Jag och pojken! :)

Invigning av Livsväven den 13 /1!

Prinsesstårta

Prinsesstårta och prinsessbakelser som jag gjorde idag på fantasi!

Pandatårta!

Idag är det kalas för Alexander och eftersom han ville ha dn pandatårta,  så fick han det :p

Vegetarisk wok

Idag slängde vi ihop en wok och eftersom hälften av huset är vegetarianer så blev den utan någon lövbiff!

Katie och Rebecca hugger in på woken!

Den består av stekta ägg, strimlad paprika, purjolök, skivade morötter och saltade jordnötter. Sedan har vi bara haft i äggnudlar och lite soja. Såsen/dressingen till blev också populär den gjorde jag av creme fraiche, rivna morötter, honung, ingefära och lite salt och peppar. Kalasgod!

LUSSEKATTER

Idag bakade jag massor av lussekatter, minst 100 blev det iaf! Jag testade göra två olika sorter en var ifrån Mildas "Så lyckas du med julen" samt ifrån Arlas app. Arlas recept vann faktiskt pågrund av kvargen och vete speciall, dessa ingredienser gjorde att de blev mycket saftigare samt luftigare. I några av dom hade jag i vaniljkräm som jag spritsade i precis innan man satte in dom i ugnen, när dom senare hade svalnat doppa jag dom i smör och socker.

Tipset med penslingen är att man ska pensla lussekatterna EFTER dom kommit ut ifrån ugnen och då ska man pensla med äggula som man blandat med lite vatten.

Julbakning

Idag dekorerade jag pepparkakshjärtan så att det blev renar och tomtar. Jätteenkelt att göra med hälp av kristyr (äggvita+florsocker), små salta kringlor och smält mörk choklad. För att färga kristyren rosa använde jag rödbetssaft.
En piffigare jul pågång! :)

Dekorationen

Idag så blev pepparkakorna dekorerade med kristyr! :)

Juuulbak!

Idag blev det pepparkaksbak tillsammans med Dennis och Sebastian! :D

Julen är påväg  :)

Tillbaka till Fantasi igen

Så skönt att inte behöva jobba natt denna veckan! Jag har sovit hela helgen och det känns kul att vara på fantasi igen.

Idag fick jag göra kladdkakorna helt själv ifrån grunden vill säga:

•  Sätta fast bakplåtspapper runt formarna
• Väga upp alla ingredienserna och lägga dom i kitteln 
• Sätta i vingen och starta maskinen
  långsam fart och bara precis så att det rörs ihop
• Till slut fylla formarna till 2/3 med smeten
• Satte formarna på plåt och in i ett stick
• Sedan satte Johan in dom i ugnen

Det var kul att få göra hela processen från början och se resultatet av hur dom blev. Att jag hade gjort det själv :)