Tjugoett års Banana Cake

21 år gammal och en till tårta att baka! 

 Gjorde nog alla fel man kan göra under detta tårtbak och det jag gjorde rätt var väl att fortsätta baka även efter det femte bakslaget.. Och ett tips till mig och ni som läser, läs alltid igenom hela receptet innan ni börjar baka! :) 

MANGOLIA BAKERY'S BANANA CAKE

Jag blandade ihop fel ingredienserna i fel bunke, ibland med mängden i receptet och ibland med det halverade (gjorde en halv sats, eller ja iallafall med vissa ingredienser) ! MenMen det löste sig, jag gillar inte att slänga och börja om så jag fortsatte iallafall och det blev lyckat tro det eller ej. 

När jag kom till smörkrämen som bestod av en maräng, misslyckades jag givetvis med marängen också och vände mig till min kära Google <3  Där hittade jag en annan blogg om hur man räddar en maräng och det räddade mig också, hel underbart! 

Om marängen är för lös, sätt in den i kylskåpet ett tag, ta ut och vispa igen. Om marängen då blir för "hård" "äggröra-liknande" så ta ca. 1/2 dl av marängen och värm i micron, vispa sedan i detta i resterande  maräng och så får du förhoppningsvis en perfekt maräng. Som jag faktiskt lyckades med!

En till underbar tårta från Roy Fares receptbok! 

Jag blev nöjd till slut! 

  

Red velvet cake

Gjorde ännu en tårta ifrån Roy Fares receptbok och
denna gången blev det en Red velvet cake. 

Den färdiga tårtan.

För det första är detta förmodligen en av mina älsklings receptböcker, killen är underbart talangfull. Tjusiga tårtor och söta kakor och allting blir till goda bakverk! Men efter att gjort både Brown sugar shortbread och denna Red velvet cake så inser jag att jag är en aning för rastlös ibland när jag ska låta det svalna!

De röda bottnarna

Och denna gången blev även philadelphia-frostingen allt för lös.. Men skam den som ger sig! När vi inser att bottnarna faller sönder (förmodligen pga. att jag inte kunde vänta tills de svalnat ordentligt) och när fyllningen är alldeles för lös lyckades vi trots detta sätta ihop den inuti formen vi bakade bottnarna i. Efter Nathans briljanta idé att sätta in den i frysen över natten tog vi ut den dagen efter och den var relativt stabil! För min smak var fyllningen för söt men bottnarna höll sig saftiga och goda hela veckan och den var omtyckt av alla de som smakade den. Anledningen till att fyllningen blev för lös förblir ett mysterium än så länge men jag tror att det kan vara på grund av den färskosten jag använde. Åtminstone så vet jag nu detta till nästa gång och kan göra det bättre!

Nathan vispar..

..och när jag vispar.

               

Brown sugar shortbread

Tack för receptboken PV! 

Många spännande recept och så mycket mer än bara vanliga tårtor och kakor! Det är inte enkla recept men när man lyckas med dom så både ser det och smakar det underbart. Här är när jag gjorde Brown sugar shortbread.

Det hjälpte mycket att ha dom i kylen innan man skar dom och jag märkte en klar skillnad när degen blev för varm var det svårt att få raka kanter. De var en aning sköra när de kom ut ifrån ugnen och när jag doppade dom i chokladen men det var förmodligen för att jag hade bråttom och inte hade tillräckligt med tid till att låta dom svalna. Mesta dels av dom förblev hela och goda!

Snygg måttsats som jag fick av Nils och Jonathan, man tackar!