Studenttårta - Chokladmousse

Nästa studenttårta på G, denna gången till lillebror som tar studenten om två dagar den 12/6! Det kommer att bli en chokladtårta med massor av choklad! Så eftersom jag är ledig idag så har jag sett till att få några saker gjorda här hemma, bakat alltså.

Jag hittade ett recept på smörkräm med intressanta ingredienser, vit choklad, smör och Philadelphia. Jag testade att göra det i morse men den blev väldigt lös. Jag ställde in den i kylskåpet och hoppas att den är bra tills imorgon. Annars kan det blir problem eftersom den mörka chokladmoussen kommer att skina igenom sockerpastan och dessutom använder jag smörkräm så att sockerpastan inte ska "smälta" av moussen.

Tårtbotten består av en chokladbotten vilket jag gjorde efter detta receptet. Jag vet inte riktigt vad som gick snett men den blev inte så som på bilden och inte så som jag ville ha den. Kanske var det för att jag ändrade på ingredienserna (?) Jag gjorde 1 sats + 1/2 sats. Men som tur va skulle jag använda den till en moussetårta med lösmousse. På så sett kan jag bara lägga i "bitarna" av tårtbottnarna och sedan fylla upp med moussen utan att det märks att bottnarna inte är hela.

Chokladmoussen är gjorde efter detta recept. och jag vispade grädden rätt så lös så att det ska bli en fin slät yta. Här gjorde jag också dubbelsats eftersom det är till en tårta som är 26 cm i diameter.

Lätt vispad grädde.

Här är lite bilder på när jag fyller upp tårtan och som ni ser är bottnarna långt ifrån hela..

Det som är runt om är plastfickor som har klippt i remsor och sedan tejpat ihop, behövdes en plastficka till detta, tejpar på ett ställe. Smidigt om man som jag inte har något annat hemma. Glömde köpa cellofan som jag använde till hallonmousse tårtorna . Men plastfickorna funkade minst lika bra! Jag satte in tårtan i frysen när den var klar eftersom den inte ska ätas förrän på fredag. Imorgon ska jag täcka den med smörkrämen som jag också gjorde idag och sedan forma den som en studentmössa, Om allt går enligt planerna! Eventuellt kanske det blir så att vi behåller den som den är med bara chokladmousse.

Uppdatering: Studenten har talat och gillar inte marsipan eller sockerpasta så då blir det att behålla den som den är med moussen runt omkring. Hmm nu måste jag hitta på ett sätt att dekorera den snyggt!

Här är första bottnen

Första lager mousse 

Andra bottnen läggs i

Ett till lager mousse 

Sista bottnen på

Sista lagret av mousse. Klar

Studenttårtor - hästar - studentmössa

Detta blogginlägg blir hitintills bara bilder! Kommer skriva och förklara med fler bilder om hur hela processen gick till men det kommer en annan dag. Jag blev väldigt nöjd med tårtorna och det blev Felicia min kusin som tog studenten också. Nu ska jag direkt börja planera för nästa projekt vilket är att göra 6 stycken tårtor till ett 60-års kalas, 150 personer! Kommer som sagt mer information om allt snarast :) 

Jag och de fina tårtorna! Nöjd tjej.

Hästar modellerade av pastillage

Hästskor modellerade av brun sockerpasta 

 

Text är skriven med mörk och vit choklad. Blommorna är gjorda i sockerpasta.

Bokstäverna är utskurna av sockerpasta. Tårtorna är täckta av marsipan 

Nathans kalas

Nathan fyllde 28 år den 14 maj och vi hade nyligen kalas för honom, och självklart hade vi också tårta!

Tårtan jag gjorde bestod av två bottnar med hallonsylt, tinade hallon och vaniljgrädde. Dekorationerna ovanpå är av socker pasta som är från Odense och inköpt på Panduro i Kristianstad. Underbart att den affären har kommit till Kristianstad så slipper man beställa allting online (jag gillar att kunna se och röra det jag ska köpa och framförallt ha någon att fråga som jobbar där)

Blommorna är gjorda av utstickare som jag testade för första gången och provade mig fram. Ska använda dom mer till student tårtorna som jag ska göra nu på fredag om två dagar!!

Då ska jag forma två stycken prinsesstårtor som studentmössor och ovanpå den ena ska det vara två hästar gjorda av pastillage och på den andra ska det vara två hästskor gjorda av brun sockerpasta fast penslade med silver pulver. På bägge ska det sedan va blommor i blått och gult, svenska student färger!

De senaste dagarna har jag lärt mig så mycket om olika sockerpastor, pastillage, royal icing, och alla dessa olika namn på vad som är olika och vad som är samma. Men det kommer jag berätta om i nästa inlägg där jag kommer visa studenttårtorna också!