Dagens

Då har man gjort killevipper också! :)

Konditori Darins & Fantasi

Rösta på Darins semlor som stans bästa! 

Schwarzwaldtårta

Livsväven

Den 13 Januari hade Massage och Hälsobutiken Livsväven invigning och jag fick äran att göra tårtan och här är den på bild.

Livsväven ligger på Tredalagatan 15A och har öppet 12-18 på vardagarna. 

Hallon / Choklad mousse tårta med krokant runt om, marsipanbild ovanpå (gjord av mig på Konditori Fantasi).

Jag och pojken! :)

Invigning av Livsväven den 13 /1!

Prinsesstårta

Prinsesstårta och prinsessbakelser som jag gjorde idag på fantasi!

Pandatårta!

Idag är det kalas för Alexander och eftersom han ville ha dn pandatårta,  så fick han det :p

Vegetarisk wok

Idag slängde vi ihop en wok och eftersom hälften av huset är vegetarianer så blev den utan någon lövbiff!

Katie och Rebecca hugger in på woken!

Den består av stekta ägg, strimlad paprika, purjolök, skivade morötter och saltade jordnötter. Sedan har vi bara haft i äggnudlar och lite soja. Såsen/dressingen till blev också populär den gjorde jag av creme fraiche, rivna morötter, honung, ingefära och lite salt och peppar. Kalasgod!

LUSSEKATTER

Idag bakade jag massor av lussekatter, minst 100 blev det iaf! Jag testade göra två olika sorter en var ifrån Mildas "Så lyckas du med julen" samt ifrån Arlas app. Arlas recept vann faktiskt pågrund av kvargen och vete speciall, dessa ingredienser gjorde att de blev mycket saftigare samt luftigare. I några av dom hade jag i vaniljkräm som jag spritsade i precis innan man satte in dom i ugnen, när dom senare hade svalnat doppa jag dom i smör och socker.

Tipset med penslingen är att man ska pensla lussekatterna EFTER dom kommit ut ifrån ugnen och då ska man pensla med äggula som man blandat med lite vatten.

Julbakning

Idag dekorerade jag pepparkakshjärtan så att det blev renar och tomtar. Jätteenkelt att göra med hälp av kristyr (äggvita+florsocker), små salta kringlor och smält mörk choklad. För att färga kristyren rosa använde jag rödbetssaft.
En piffigare jul pågång! :)

Dekorationen

Idag så blev pepparkakorna dekorerade med kristyr! :)

Juuulbak!

Idag blev det pepparkaksbak tillsammans med Dennis och Sebastian! :D

Julen är påväg  :)

Tillbaka till Fantasi igen

Så skönt att inte behöva jobba natt denna veckan! Jag har sovit hela helgen och det känns kul att vara på fantasi igen.

Idag fick jag göra kladdkakorna helt själv ifrån grunden vill säga:

•  Sätta fast bakplåtspapper runt formarna
• Väga upp alla ingredienserna och lägga dom i kitteln 
• Sätta i vingen och starta maskinen
  långsam fart och bara precis så att det rörs ihop
• Till slut fylla formarna till 2/3 med smeten
• Satte formarna på plåt och in i ett stick
• Sedan satte Johan in dom i ugnen

Det var kul att få göra hela processen från början och se resultatet av hur dom blev. Att jag hade gjort det själv :)

Frukt -och nöt bröd

Det är kul att jag har fått mer ansvar på Darins nu. Igår fick jag väga upp Frukt -och nöt brödet med alla dess ingredienser och sen låter man det ligga över natten. Sen idag fick jag fortsätta med bröden genom att fylla formarna till 2/3 delar. Kletigt var det så man fick doppa både händerna och skrapet väldigt ofta.

Dance Central

Roligaste och mitt absoluta favoritspel just nu! Dance central till xbox med kinect.

Har dessutom hittat funktionen workout mode nu så efter en halvtimmes dansande hade jag förbränt cirka 150 kalorier, bara på att spela. Som sagt bästa spelet!

Julmässa på Yllan

Både igår och idag stod Fantasi samt Darins och sålde alltifrån bröd till glass på julmässan på Yllan. Jag satt dessutom och modellerade med marsipan där barn fick testa på att skapade tomtar, snögubbar och grisar. 

Julkänslan som har börjat sprida sig i hele kroppen, älskar det!

Konditori Fantasis hemsida: www.conditorifantasi.se

Middagen är serverad

och består av pitabröd med falafel och ris samt en fetaostsallad.

Receptet på falafeln kommer ifrån Arla och hittas här. Arla har dessutom en gratis app med massa roliga recept. En av mina mest använda appar så den rekommenderar jag verkligen!

För att få mer smak på falafeln så hade jag i lite mer av alla kryddor och sen stekte jag dom i vitlöksolja samt lite timjanolja. Det blir jättegott.

 

Krustader

Har länge varit sugen på krustader och äntligen fick jag ork till att göra det. Gjorde inga egna krustadskal utan det blev färdigköpta  menmen, dom blev jättegoda iallafall och jag fick avnjuta dom i några korta minuter med Dennis innan han var tvungen att åka hem.

Här kommer receptet på en tonfiskfyllning som jag slängde ihop av det vi hade hemma.

Ingredienser:

Krustader med tonfiskfyllning

ca: 40 g smör
1/2 dl mjöl
ca: 3 dl mjölk
1/2 paprik
1/2 gul lök
1 ägg
ca: 1 msk tomatpure
ca: 3 msk mango chutney
1 tonfisks burk i olja
chilipeppar
svartpeppar
salt

Så här gör du: 

• Stek lök och paprika tillsammans och tillsätt sedan ägget. Krydda med chilipepparn. 
• Rör ner tomatpuren, tonfisken och mango chutneyn.
• Smält smöret i en gryta, häll i mjölet och rör runt med en visp. 
• Häll ner mjölken, låt koka upp under omrörning. Krydda med svartpeppar och salt. 
• När såsen är lagom tjock häller du i tonfisksröran och smakar av med ytterliggare kryddor.

Servering:

Innan du ska servera värmer du krustaderna i ugnen och lägger ett salladsblad i botten innan du häller på fyllningen. Toppa med något liknande som tomat, persilja eller ett dillstrå. Man tager det man haver helt enkelt.

Tips på vägen

Idag fick vi på Darins besök av Johan som gav några tips. Ett fel som många tydligen gör är när man kört färdig degen och den verkar kletig så häller man på lite mjöl det sista man gör, detta bidrar till att det sista mjölet inte hinner bearbetas tillräckligt länge alltså hinner inte gluten frigöras. Vilket leder till att den färdiga produkten, om det nu är bröd eller kanelbullar, riskerar att bli torra eller torka väldigt snabbt.

Istället ska du hälla på tillräckligt med mjöl från början (hellre för mycket än för lite) sedan om den verkar för torr så häller du på mer vatten samt låter den ligga och vila en längre stund. Tada inga mer torra bakverk!

Halloween

Nu när det var Halloween tider så passade jag och dennis på att baka lite Halloween Brownies. Receptet finns här på matklubben, en av mina favorit recept hemsidor!

Brownies i form av gravkistor

Istället för att använda marsipan som "lock" tog vi sockerpasta, maserade in lite kakao sen målade jag korset med ätbar svart penna. Därefter strödde vi över lite kakao med fingret och till sist dekorerade med florsocker graneringen.



Här är även en bild på min Halloween utklädnad, crazzzy doll! Lyckades skapa looken genom att enbart använda vanligt smink. Trodde först att jag skulle behöva ha massa teatersmink men det fixade sig ändå, vaad tycks? ;)

Min utklädnad till halloween

Lärlingsutbildningen drar igång

Idag skrev vi på papperna till lärlingsutbildningen på VLC vilket betyder att jag nu går som lärling på Darins och Fantasi! Imorgonbitti börjar jag 06', sen drar det igång :)

Nu sitter jag i väntan på att Halv åtta hos mig ska börja eller också att Dennis ska vakna! Då ska vi sätta in alla möbler på hans rum igen efter att ha målat det från blått till grått.

Måltiden är hemlagad potatissallad och sallad med varmrökt lax! Yumyum.