Mini Kalaset!

I år hade vi temat " Mini " på mitt kalas. 

Och här kommer lite bilder och recept!

Avokadoröra

Hamburgare + Hamburgerbröd samt pizza.

Petit chouxerna, cookies och cupcakes.

20 Års Dagen

Dagen började med frukost på sängen som vanligt av min underbara familj med de första presenterna. En ny mixer och en näspiercing, ett septum. 

Dagen fortsatte med bakning av petit chouxer!

 

   

De färdiga petit chouxerna

Hjärtformade petit chouxer

                     

Fyllda med jordgubbssylt och färska jordgubbar

Njutaren

En till alla :)

Hann med att färga håret på mormor också!

På kvällen gick vi ut och käkade på King India, en nyöppnad restaurang i Kristianstad. 

Aningen starkt men gott! 

Receptet på Petit chouxerna:

Ingredienser:

6dl   vatten

200 gram smör

4 dl vetemjöl

6 st ägg

Gör så här:

1. Koka upp vatten och smör.

2. Rör i mjölet och koka upp under kraftig omrörning tills den släpper botten. Låt smeten svalna och tillsätt sedan ett ägg i taget och rör kraftigt emellan.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Spritsas ut små bollar eller strängar med stjärnmunstycke på en sprits. Spritsa hjärtan med runt munstycke.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Öppna INTE ugnsluckan under tiden – då sjunker de ihop!

6. Ta ut petit chouxerna och låt svalna på galler.

30 vita rosor

30 vita rosor på G! @ Conditori Fantasi

Jordgubbs Cupcakes

Mormor och Morfar kom på besök så jag slängde ihop lite jordgubbs cupcakes, ifrån min receptbok "Cupcakes, kakor och cheesecakes" som jag fick av Johanna förra födelsedagen.

Underbart fin bok för övrigt! :)

Äppelkaka, Feng Shui och vaniljsås!

Dagen har spenderats på Livsväven, min mammas "nyöppnade" företag/affär. 

Ikväll ska de ha en föreläsning om Feng Shui och jag och mamma gjorde hemmagjord vaniljsås (underbart god önskar att jag kunde lägga upp en smak istället för en bild ;) medans Marie-Louise gjorde äppelkaka!

Enkelt recept på äppelkakan med skivade äpple och smuldeg av lite smör, vetemjöl, havregryn och socker, igen.. underbart! 

Äppelkakorna innan dom tog slut

Livsväven har även en Facebook sida och ni kan besöka den här.

Livsväven: Har en butik med produkter för kropp och själ. 

Meginemassage, Taktilmassage och Hawaaianskmassage är några av de behandlingar som vi utför.

De har många evangemang liknande denna Feng Shui föreläsningen. 

Bland annat så har Amina ifrån Minas Chokladstudio haft en chokladprovning genom Livsväven.

Mucklor!

Chefen och jag modellerade lite mucklor till en special beställning, de dära små djuren ifrån pettson och findus :D

Bakdag i köket

Idag känns det som om vi har stått i köket hela dagen. Jag och Ana började med att  gå ut i trädgården för att plocka röda vinbär, 2 liter! Eftersom vi bestämt oss för att göra röd vinbärsgelé.

Receptet hittade jag på receptfavoriter.se. Det var lättast att sila bären genom en "stålsil", vi testade först genom en duk med gummiband runt men det tog all evighet att göra.

I receptet står det att man ska hälla i sockret och sedan ev. 1 tesked pektin. Vi använde oss av gul melatin och använde hela påsen eftersom vi fick ihop 1 liter "vinbärssaft". Och som det stod på melatinpåsen så hällde vi i påsen INNAN sockret istället för efter vilket det står i receptet. Har inte smakat på den än men den stelnade iaf! Får rapportera in sen hur den smakade.

Jag tyckte det var synd att kasta allt som blev över från vinbären så det använde jag till att göra lite energybars. I dom slängde jag i lite allt möjligt vi hade hemma, lite smält smör, kokosflingor, havregryn, havre med quinoa, honung, lite vetemjöl. Smetade ut hälften på en plåt och hällde vinbärsresterna imellan, sen på med resterande av smeten.

Sockerkakan, godaste jag bakat och ätit på länge! Receptet är ifrån arla (min favorit bland receptbaserna). Receptet. Enkel att slänga ihop och underbart god och framförallt saftig!

Dennis 18-års tårtor

Min kära Dennis fyllde 18 år i torsdags och idag var det dags för hans kalas! Vilket passade mig bra för då fick jag använda mina nyinköpta formar och verktyg. Tårtorna är helt gjorde från grunden och består av en vanlig sockerkaksbotten, den till vänster är fylld med jordgubbsmousse (egenplockade jordgubbar) och den högra med chokladmousse (dessvärre inte egenplockad choklad hehe). De små blommorna är gjorda av sockerpasta som jag färgat med karamellfärg och sedan tryckt ut med en blom uttryckare. 

Födelsedagstårta

Blev en morotskaka till katies tidiga födelsedagstårta! Receptet fick jag ifrån Mildas nya app "säsongens bästa bakning".

Napoliontårta

För första gången :)

Bröllopskrokan

Som jag och Magnus Darin gjorde på Conditori Fantasi!

Födelsedags tårtor

Två stycken tryffeltårtor  till födelsedagsgrisarna!

Gräddtårta = sommar!

Fick göra värsta sommartårtan idag ju :)

Blåbärs Suffleer

Ser nästan ut som chokladsuffleerna men detta var blåbär med smak av citron!

Suffle

Chokladsuffle serverat med hallonkräm!
Recept kommer snart :)

Ingredienser

25 g smör

25 g mjöl

2.5 dl mjölk

50 g mörk choklad

ca 10 g kakao

30 g socker

2 st äggulor

2 st äggvitor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret i en kastrull. Smält sedan chokladen i mjölken i en annan kastrull och tillsätt kakao. Blanda chokladmjölken med det smälta smöret i en bunke.

3. Tillsätt mjöl under omrörning. Rör sedan försiktigt i äggulorna i den fingervarma smeten. Smeten får inte överstiga 70 grader för då stelnar äggulorna.

4. Vispa äggvitorna till skum men inte för hårt, då kan sufflén få svårt att resa sig,  vänd sen ner i smeten.

5. Smörj och sockra 4 timbalformar eller 4 små formar med rak kant, cirka 8 1/2 centimeter i diameter och 6 centimeter hög. Sockret gör att sufflén får lättare att resa sig och gör också att ytan blir knaprig. Se till att smöra noga så lyfter de sig rakare.

6. Häll smeten i formarna och grädda dem i nedre delen av ugnen i cirka 15-20 minuter. Servera genast.

Marsipan lastbil

Någon som önskade en lastbil på sin glasstårta på Fantasi.

Påsken på ingång

Påskbona som vi gör på Fantasi av biskvibotten, spritsad med chokladsmörkräm och doppad i choklad fylld med egen rullade marsipanägg.

Morfars födelsedagstårta!

En pinocciotårta [check]

Smörgåstårta

Bakade eget bröd till smörgåstårtan med räk/pepparrotsröra och lax/dillröra! Gottgott :D

Alla <3 Dag